Domingo 20 de Agosto de 2017 - 14:36:36

"Muchas veces, el consumo prolongado de tóxicos produce enfermedades crónicas"

Hace tiempo se habla del estrecho vínculo entre los agroquímicos y el cáncer. La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria dio a conocer que el 30% de las frutas y verduras que se consumen en la provincia tienen residuos de este tóxico. El director de la ASSAL, Eduado Elizalde, habló con el programa Línea Abierta (FM 101.3) y contó qué se hace para combatir este enemigo silencioso de los consumidores.

Imagen Ilustrativa - Fumigación

Hace ya algunos años que la sociedad comenzó a tomar conciencia y a hablar sobre la presencia de agroquímicos en la mayoría de los alimentos que consumimos: frutas, verduras, soja. Hace algunos días, la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) difundió un informe que manifiesta que el 30 por ciento de las frutas y verduras que consumimos en la provincia de Santa Fe tienen residuos de agroquímicos.

Al respecto, Eduado Elizalde, director de la ASSAL, explicó en una entrevista exclusiva para el programa radial Línea Abierta (FM 101.3) que "durante los dos años que lleva este relevamiento, estamos viendo la presencia de un 30 por ciento de residuos de agroquímicos, compartidos entre el desvío de uso de agroquímicos, (productos que están autorizados para el tomate pero que se utilizan para verdura de hoja) y el uso por arriba de lo permitido con respecto a los límites máximos que establece el código".

Vale mencionar que el estudio se concentró en los dos mercados abastecedores de frutas y hortalizas de Rosario y el de la ciudad de Santa Fe.

Respecto a si estas frutas y hortalizas examinadas son del exterior o de la zona, Elizalde mencionó que en general se basan en productos que son de la provincia de Santa Fe "porque en realidad, como este problema viene de la producción primaria o por el uso inadecuado o por el desconocimiento o por el uso de agroquímicos prohibidos, necesitamos porder actuar sobre ese productor". Y agregó: "nosotros hacemos el muestreo y realizamos un informe que derivamos al Ministerio de la Producción y el ministerio va a ese productor de dónde se originó esa mercadería y actúa desde la capacitación o el comiso en caso que sea necesario y luego de ahí se vincula a quién le vendió el agroquímico para actuar también sobre el lugar de expendio de ese producto".

Sobre si los productores que operan con este tipo de tóxicos son concientes de los males que éstas prácticas pueden acarrear en la salud de los consumidores, el director de la ASSAL reveló que, en general, "tiene que ver con una cuestión de ignorancia, de falta de capacitación, hay que tener presente que ellos viven gracias a la venta de estos productos y no hay ningún interés particular en que la gente enferme".

Comer y enfermar

En otro tramo de la entrevista, Elizalde se refirió a los problemas concretos que la presencia de agroquímicos puede tener en la salud de las personas: "depende de cuál es el producto involucrado y cuál es la concentración encontrada (...) cuando es una concentración muy alta, (el alimento) se vuelve nauseabundo, incomible, hay una detección del consumidor, esa alta concentración está vinculada a una toxicidad aguda, vinculado con vómitos, diarreas, náuseas" y agregó: "y la otra, que es la más preocupante, es prácticamente imperceptible, que es cuando está por arriba de los nniveles permitidos pero se mantiene en el tiempo, o sea que hay un consumo prolongado de bajas dosis a lo largo del tiempo y muchos de estos productos (agroquímicos) que se utilizan, se acumulan en el organismo y eso hace que el efecto posterior también es importante desde el punto de vista de la salud".

Ante la pregunta directa del periodista sobre si algunos de esos efectos podía ser enfermedades como el cáncer, Elizalde fue contudente: "sí, es una de las patologías que está vinculada perfectamente a varios de estos elementos (...) muchas veces el consumo prolongado de tóxicos producen este tipo de enfermedades crónicas".

El juicio oral contra el ex jefe de policía Tognoli se reanudó con nuevos actores

El principal acusado sumó un abogado a su defensa y el fiscal Adolfo Villate se incorporó a la acusación por orden de la procuradora Gils Carbó

segunda parte. El juicio oral recomenzó ayer tras la feria judicial de julio.

El ex jefe de la policía santafesina Hugo Tognoli y los fiscales que lo acusan de colaborar con el narcotráfico llegaron con apuestas redobladas a la segunda etapa del juicio en su contra, que recomenzó ayer tras la feria judicial de julio. Mientras que el ex titular de la fuerza en la provincia sumó un nuevo abogado a su defensa, la procuradora general de la Nación Alejandra Gils Carbó designó al fiscal general Adolfo Villate para que se sume al equipo de la acusación. El nombramiento fue objetado por el abogado del presunto narco Carlos Ascaíni, quien pidió su recusación por haber intervenido antes en el caso como secretario del juez instructor.

La incorporación de nuevos actores al debate oral y público contra Tognoli y otros 26 acusados de narcotráfico fue lo más saliente de la jornada de ayer. Para la audiencia estaba prevista la declaración de siete efectivos de inteligencia de la Policía de Seguridad Aeroportuaria (PSA). Los policías realizaron tareas investigativas, algunos procedimientos y escuchas en la causa contra Ascaíni, el transportista de Villa Cañás acusado de comerciar estupefacientes bajo la presunta protección del Tognoli cuando éste estuvo al mando de la Dirección de Prevención y Control de Adicciones en la provincia.

Ausentes

Sin embargo, la jornada arrancó con retraso porque dos acusadas que están en libertad no comparecieron. Se trata de Aldana Farías, acusada de tenencia de drogas con fines de comercialización en el marco de una serie de allanamientos del 5 de abril de 2013, y Andrea Albelo, imputada por la tenencia de 68 gramos de marihuana en su casa de Venado Tuerto. Aún no prestaron declaración ante el tribunal de Otmar Paulucci, Omar Digerónimo y Beatriz Caballero de Barabani, quien ayer consultó al defensor oficial Martín Gesino sobre la ausencia de las acusadas.

El abogado respondió que a través del ex esposo de Albelo, el coimputado Mauro Miguenz, supo que la mujer se encontraba bajo un tratamiento psicológico del que más adelante aportaría certificados. Y aclaró que no contaba con "ninguna novedad" sobre la situación de Farías. En ese marco, la fiscal Adriana Saccone reclamó la "inmediata detención y suspensión de la audiencia hasta que ambas sean habidas, sin perjuicio del resultado de algún examen al respecto".

El tribunal hizo lugar al pedido, ordenó la "inmediata detención por la fuerza pública" de las dos acusadas y por eso se corrió hasta hoy el cronograma de testigos. Antes de la interrupción del debate, hablaron dos acusados que pidieron ampliar sus declaraciones. Uno de ellos es el policía Alfredo Quintana (ver aparte). Y si bien la audiencia fue breve, los jueces alcanzaron a tomar nota de las nuevas incorporaciones, tanto por el lado de la defensa de Tognoli como en el equipo de la acusación.

Así, Tognoli confirmó la incorporación a su defensa del abogado rosarino Federico Carignano, quien reforzará la tarea de su par santafesino Néstor Oroño. Carignano explicó a este diario que fue designado para "fortalecer la defensa" —en un juicio que se prevé largo y donde se debaten cuatro causas penales— y para "participar en algunos interrogatorios" en caso de ausencia de Oroño.

Controversia

Asimismo se anunció la designación de Villate para que intervenga en "forma conjunta o alternativa" con los otros fiscales que actúan en el juicio: Saccone, Federico Reynares Solari y Mario Gambacorta. Villate asumió como fiscal federal Nº 1 de Rosario en 2013. Al año siguiente fue designado por Gils Carbó al frente de la Procuraduría de Narcocriminalidad (Procunar), cargo que desempeñó hasta julio de 2015, cuando regresó a la jurisdicción rosarina al frente a la Unidad de Delitos de Lesa Humanidad.

Ante ese anuncio el defensor de Ascaíni, José Nanni, pidió la recusación de Villate al entender que "ya fue parte" del proceso por haber actuado como secretario del juez instructor Carlos Vera Barrios hasta que éste fue recusado. "Debería inhibirse de actuar en esta causa por haber tenido intervenciones judiciales o administrativas" en el mismo proceso, dijo Nanni.

La fiscal Saccone respondió que la causal de recusación es "improcedente", pidió que el planteo se rechace y pidió que Villate se pronuncie al respecto. "La recusación no es procedente porque los secretarios son meros fedatarios y en ese rol se agotó mi intervención en la causa. El instructor es el juez", adelantó a este diario el fiscal, quien expondrá esos argumentos ante el tribunal que debe resolver sobre el asunto.

La provincia destacó los controles en góndolas y quintas para detectar abuso de agroquímicos

Desde la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria recomiendan lavar "a conciencia" frutas y verduras antes de consumirlas.

La provincia destacó los controles en góndolas y quintas para detectar abuso de agroquímicos

El abogado y ambientalista de Rosario Enrique Augusto Zárate presentó un amparo ante la Justicia tras un relevamiento que detectó abuso de agroquímicos en frutas y verduras. El estudio, realizado con escribanos y en los laboratorios de la Bolsa de Comercio, detectó once productos "potencialmente peligriosos" en rúcula, pimiento, lechuga, apio, tomate, puerro, espinaca, zanahoria, frutilla y manzana. El 75 por ciento de la mercadería contenía agroquímicos.
Eduardo Elizalde, titular de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), destacó los controles realizados a partir de un trabajo de "vigilancia" en los grandes mercados concentradores de Rosario y Santa Fe.
"Lo que hacemos dentro de la vigilancia es que encontramos aquellos (productos químicos) que están permitidos, los usados en otras especies y usados de forma no autorizada; y aquellos por encima del límite de detección o prohibidos de uso", explicó Elizalde a Zysman 830 de La Ocho.

Explicó que en aquellos casos que se detecta el uso irregular de agroquímicos, se informa al Ministerio de la Producción provincial, para que éste realice una auditoría en las quintas de los productores. "Si se aplicó en la producción primaria es importante que sea ese el lugar donde se controla", señaló.
Consultado por la cifra del estudio realizado en los laboratorios de la Bolsa de Comercio, donde el 75 por ciento de los alimentos analizados tenía agroquímicos, Elizalde dijo que los datos de la Assal encontraron desvió o uso excesivo de químicos en el 30 por ciento de la mercadería.
Higiene. Además de los controles que le corresponden al Estado, Elizalde hizo hincapié en la responsabilidad del consumidor a la hora de lavar las frutas y verduras antes de consumirlas. En este sentido, pidió lavar los productos con abundante agua y en el caso de las verduras de hoja, dejarlas en remojo con con unas gotitas de lavandina o vinagre.

Un empujón de 100 millones de pesos para los tambos santafesinos

Lifschitz anunció un incentivo de 100 millones de pesos para la asistencia financiera a productores tamberos ante el reclamo del sector que peligra 9 mil tambos y ya padeció el cierre de mil

Un empujón de 100 millones de pesos para los tambos santafesinos

El gobernador de Santa Fe anunció en Sunchales “un empujón de 100 millones de pesos para que puedan recuperarse y pensar en proyectos de futuro más importantes”, el pasado viernes y poco después de que se conociera que cerraron mil tambos y corren riesgo de cierre otros nueve mil por la falta de política hacia el sector,

El Fondo de Asistencia Financiera para productores Tamberos contará entonces con una ampliación del Programa de Asistencia Financiera a Productores Santafesinos Afectados por la Emergencia Hídrica, que comprende dos líneas de créditos: el destinado a tamberos y el de agropecuarios e industriales en emergencia.

El presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (Meprolsafe), Marcelo Aimaro, había denunciado que están en riesgo gran parte de los 9.000 tambos existentes: "Quedan 9 mil y ya se perdieron casi mil este año y medio por falta de rentabilidad y problemas climáticos, por lo que es necesario ordenar la cadena de comercialización: si no se hace algo distinto y no hay una política lechera, seguirá bajando la cantidad de tambos".

Con la primera línea, a través del Fondo de Inversión y Desarrollo, se generó un fondo extraordinario para el sector lechero de 400 millones de pesos, de los cuales 150 millones los aportó la provincia, “mientras que los restantes 250 millones debían ser aportados por la Nación, pero nunca llegaron”, aseguraron voceros de la Provincia.

Con los primeros 150 millones se asistieron 516 tamberos; mientras que con la ampliación se alcanzarán 350 productores tamberos más para paliar la emergencia.

Durante el anuncio el gobernador destacó que “posiblemente las personas que van a comprar lácteos a los supermercados no tienen mucha idea de cómo se producen, cuanto trabajo, esfuerzo y sacrificio hay detrás de ellos, seguramente tampoco saben que una pequeña parte de las ganancias van para los productores”.

Por su parte, el ministro de la Producción Luis Contigiani detalló: “Monetizamos 250 millones de pesos a 869 tamberos de la provincia, un promedio de 290 mil pesos en créditos para cada tambero, con un año de gracia, cero tasa de interés y de dos a tres años de devolución”.

“Todavía estamos esperando la ayuda del gobierno nacional prometida en el mes de enero de este año”, recordó el funcionario, al tiempo que aclaró: “Somos la única provincia láctea del país que encaró este tipo de rescate de los tamberos. Estamos muy contentos por el resultado que está teniendo”.

Finalmente, Contigiani expresó que también “ayudamos a muchas empresas pymes lácteas y de servicios, ligada a la cadena láctea, que por la crisis de los tamberos también están en una situación difícil. A ellos les hemos otorgado créditos, a partir de fondos rotatorios, para contener fuentes laborales”.

El secretario de Lechería, Pedro Morini, destacó que “con estos 250 millones de pesos, que estamos monetizando a la fecha, estamos llegando a 125 mil vacas que están en los tambos de la provincia de Santa Fe, aproximadamente un 25% de las vacas que están en producción en la provincia”.

“Santa Fe está todavía por debajo de su producción normal. Una provincia que normalmente, produce ocho millones y medio de litros por día, está escasamente en cinco millones y medio y con un crecimiento que no es el que nosotros pretendemos, pero estamos convencidos de que para junio o julio del año que viene volveremos a estar en los ocho millones y medio de litros diarios”, agregó el secretario.

La inflación en la provincia fue del 1,3% en junio

El índice de precios al consumidor registró en Santa Fe un incremento del 1,3% en comparación al mes anterior.

Según publicó el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), la inflación en nuestra provincia fue de 1,3%.

El incremento estuvo marcado por los rubros Educación y vivienda y servicios básicos si se los compara con el mes de mayo.

La inflación nacional del mes de junio fue de 1,2.

Informe completo: https://www.santafe.gov.ar/index.php/web/content/download/231833/1211890/file/Metodologi?aIPC%20con%20anexo.pdf