La Secretaría de Comercio y los frigoríficos decidieron mantener los precios de agosto hasta el 30 de septiembre para 7 cortes populares.
Con una inflación en alimentos que avanza más de 1% por semana, los acuerdos de precios entre el Gobierno y las empresas cada vez tienen plazos más cortos.
En agosto, a poco de asumir, el secretario de Comercio Matías Tombolini firmó con los frigoríficos una extensión del programa Cortes Cuidados, que fija los valores para un grupo de siete cortes de carne,que están disponibles en diferentes cadenas.
Ese convenio duraba un mes. Por eso, el martes, se rubricó una nueva extensión, manteniendo los mismos valores hasta el 30 de septiembre.
Los cortes y los precios son los siguientes:
Asado: $ 736
Nalga: $ 1.009
Matambre: $ 938
Vacío: $ 965
Falda: $ 483
Paleta: $ 817
Tapa de Asado: $ 736
Los cortes estarán disponible en todo el país de lunes a viernes en más de 1.000 bocas de expendio que incluyen las cadenas de supermercados Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Changomas, La Anónima y Día%; las cadenas mayoristas Vital y Makro, y carnicerías adheridas a la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y al consorcio de exportadores ABC.
Cómo vienen los aumentos
}En julio la inflación alcanzó al 7,4% y resultó la más elevada desde abril del 2002. En ese mes, el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas subió 6%. En lo que va del año, la suba de precios alcanzó a 46,2% y el rubro Alimentos y Bebidas, el 48,3%.
En agosto (el dato oficial se conocerá el jueves 14) se espera que la inflación oscile entre 6 y 7%) y, en septiembre, la consultora EcoGo ya habla de un 6,3%.
En el medio, la carne "tracciona el indicador a la baja", indica la consultora liderada por Marina Dal Poggetto. En la primera semana de septiembre, la categoría registró una suba de 1,2%, una desaceleración frente al incremento del 1,8% que había tenido la semana previa.
La carne vacuna subió 0,6% impulsada por los productos semipreparados (3,1%). Los que más subieron fueron los pollos (2,5%) y los fiambres (2,3%).
Dentro del IPC, el rubro alimentos y bebidas tiene una ponderación de 23,44% en el GBA y específicamente la carne y sus derivados aporta 6,98% al índice de inflación. Sin embargo, en las otras zonas del país, la carne tiene una ponderación mayor en el índice: por ejemplo, en el Noreste llega a 13,27% y en el Noroeste a 12,50%.
El instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) realiza un seguimiento de los precios por corte. En su último informe, de julio, relevó los siguientes valores:
Con una inflación en alimentos que avanza más de 1% por semana, los acuerdos de precios entre el Gobierno y las empresas cada vez tienen plazos más cortos.
En agosto, a poco de asumir, el secretario de Comercio Matías Tombolini firmó con los frigoríficos una extensión del programa Cortes Cuidados, que fija los valores para un grupo de siete cortes de carne,que están disponibles en diferentes cadenas.
Ese convenio duraba un mes. Por eso, el martes, se rubricó una nueva extensión, manteniendo los mismos valores hasta el 30 de septiembre.
Los cortes y los precios son los siguientes:
Asado: $ 736
Nalga: $ 1.009
Matambre: $ 938
Vacío: $ 965
Falda: $ 483
Paleta: $ 817
Tapa de Asado: $ 736
Los cortes estarán disponible en todo el país de lunes a viernes en más de 1.000 bocas de expendio que incluyen las cadenas de supermercados Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Changomas, La Anónima y Día%; las cadenas mayoristas Vital y Makro, y carnicerías adheridas a la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y al consorcio de exportadores ABC.
Cómo vienen los aumentos
}En julio la inflación alcanzó al 7,4% y resultó la más elevada desde abril del 2002. En ese mes, el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas subió 6%. En lo que va del año, la suba de precios alcanzó a 46,2% y el rubro Alimentos y Bebidas, el 48,3%.
En agosto (el dato oficial se conocerá el jueves 14) se espera que la inflación oscile entre 6 y 7%) y, en septiembre, la consultora EcoGo ya habla de un 6,3%.
En el medio, la carne "tracciona el indicador a la baja", indica la consultora liderada por Marina Dal Poggetto. En la primera semana de septiembre, la categoría registró una suba de 1,2%, una desaceleración frente al incremento del 1,8% que había tenido la semana previa.
La carne vacuna subió 0,6% impulsada por los productos semipreparados (3,1%). Los que más subieron fueron los pollos (2,5%) y los fiambres (2,3%).
Dentro del IPC, el rubro alimentos y bebidas tiene una ponderación de 23,44% en el GBA y específicamente la carne y sus derivados aporta 6,98% al índice de inflación. Sin embargo, en las otras zonas del país, la carne tiene una ponderación mayor en el índice: por ejemplo, en el Noreste llega a 13,27% y en el Noroeste a 12,50%.
El instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) realiza un seguimiento de los precios por corte. En su último informe, de julio, relevó los siguientes valores:
Fuente: clarin.com